Grad Slovenska Bistrica se nahaja v neposredni bližini centra mesta. Je mogočna stavba, ki jo težko zgrešimo. Ob gradu se nahaja grajski park, ki privablja domačine in obiskovalce v vsakem letnem času. Grad Slovenska Bistrica se v pisnih virih prvič omenja leta 1313. Ima pestro preteklost, saj je večkrat menjaval lastnike. Na začetku je bil v deželnoknežji lasti. V zasebno last je prešel leta 1587, ko ga je kupila plemiška družina Vetter, kasneje von der Lilie. Naslednji lastniki so bili pred potekom 17. stoletja družina Wildenstein, ki je znana tudi po oblikovanju bistriškega grajskega parka. Grofje Attemski so ga kupili leta 1717 in v njihovi lasti je ostal do leta 1945. Danes je grad osrednji prireditveni in kulturni center mesta in občine. Skrbno se obnavlja od leta 1985. Na ogled so stalne razstave kot so soba praporov, rimska cesta Celeia – Petovio, razstava Ančnikovo gradišče, Arkova etnološka zbirka, zbirka vin bistriških pridelovalcev, zbirka molitvenikov, zbirka petrolejk, zbirka lutk v značilnih nošah sveta, Pajtlerjeva zbirka fosilov in mineralov, zbirka mineralov občin Slovenska Bistrica in Oplotnica, Ingoličeva spominska soba, kamnine Pohorja, Grajska dimnica s staro grajsko uro in Tomažičeva spominska soba. V gradu so tudi likovni salon, viteška dvorana, v kateri potekajo različne kulturne prireditve, poročna dvorana in galerija Grad. V poletnem času na notranjem dvorišču gradu potekajo tradicionalni starobistriški večeri. Organizirano imajo stalno vodniško službo.